El Jardín de la Era 2021 | 75 cl

Descripción

Inspirado en la frescura de nuestro jardín es un cuvée con base de Tempranillo, notas de frutos rojos frescos, casi floral, con un toque de taninos de su paso, 12 meses, por barrica de roble.

PARCELA

Parcela: paraje Cantarranas
Viñedo: 1 Ha a 805 m de altura, en secano, vigor reducido y baja producción por hectárea, suelo franco-arcilloso.

VINIFICACIÓN

Maceración prefermentativa a 4ºC durante 2 días antes de elaborar, selección en bodega de racimos enteros en mesa de selección, fermentación maloláctica en barrica y posterior trabajo de las lías durante tres meses.

CRIANZA

12 meses en barrica de 225 litros y 300 litros de roble francés.

AÑADA 2021

2021 fue un año de extremos. Empezó con un profundo sistema de bajas presiones (Filomena) que trajo nieve y temperaturas mínimas récord, por debajo de -15ºC. Por suerte llegó pronto como para afectar al desarrollo vegetativo de la planta. El verano fue muy caluroso pero las plantas pudieron utilizar las reservas de agua de las nieves del invierno. El resultado fue una Tempranillo bien madura, en óptimas condiciones de salud.

NOTA: para reducir costes y residuos las botellas sólo se dispensan en cajas de 3 y 6 unidades. El número final de botellas en el carrito (de cualquiera de nuestros productos) ha de ser múltiplo de 3. ¡Gracias!