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Autillo 2024 | 75 cl

SKU AU24-2 Categories ,

14,00 

Varietal de Airén fresco, con volumen y aromas sutiles a flor blanca y manzana. Pensado para maridar con platos ligeros como mariscos, pescados a la plancha o quesos suaves que respeten su

Description

PARCELA


Parcela: paraje Cantarranas
Viñedo: 1 Ha a 805 m de altura, en secano, vigor reducido y baja producción por hectárea, suelo franco-arcilloso.

VINIFICACIÓN


Vendimia: Manual en cajas de 12 Kg.
Elaboración: mesa de selección de racimos, que pasan a depósito para una maceración prefermentativa durante 24 horas. Posteriormente y por sangrado (sin prensa) trasiego del mosto a otro depósito para la fermentación a baja temperatura.

CRIANZA


Tres meses en depósito de acero sobre sus lías. Battonage cada 5 días.

 

Temperatura de consumo: de 9 a 12ºC.
Producción limitada: 615 botellas de 75c