Autillo 2022 | 75 cl
9,50 €
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Varietal de Airén fresco y con volúmen. Pensado para maridar con una tabla de quesos.
Description
PARCELA
Parcela: paraje Cantarranas
Viñedo: 1 Ha a 805 m de altura, en secano, vigor reducido y baja producción por hectárea, suelo franco-arcilloso.
VINIFICACIÓN
Vendimia: Manual en cajas de 12 Kg.
Elaboración: mesa de selección de racimos, que pasan a depósito para una maceración prefermentativa durante 24 horas. Posteriormente y por sangrado (sin prensa) trasiego del mosto a otro depósito para la fermentación a baja temperatura.
CRIANZA
Tres meses en depósito de acero sobre sus lías. Battonage cada 5 días.
Temperatura de consumo: de 7 a 10ºC.
Producción limitada: 340 botellas de 75c
